CARTA

Te presentamos nuestra carta, una carta que cambia cada día en función del mercado dependiendo de la disponibilidad diaria y la estacionalidad de los productos.

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ENTRANTES

Patitas de chipirón a la Andaluza
Pimientos de Gernika
Gazpacho de Romy
Gamba a la quinta potencia
Ensalada de aguacate
Boquerones adobados y fritos
Ensalada de dos tomates
Croquetas de idiazábal (Ud.)
Judías verdes naturales con crema de guisantes
Ensaladilla rusa con gamba roja
Navajas gratinadas
Tuétano glaseado
Tartar de dorada con crema de tomates verdes
Pulpo churruscadito
Croquetas de jamón ibérico (Ud.)
Lomo de anchoa de Castro Urdiales en salazón
Bombones calientes de foie (Ud.)

LAS TORTILLAS DE GABINO SON

Con jugo de pollo asado y super pimientos confitados
Con gambas y salsa picantita de tomate
Guisada con callos
Trufada
De Torta del Casar
De pulpo a la gallega
De patatas Chips con salmorejo
Velazqueña, la clásica que hacía Gabino

PARA TERMINAR

Pollo Coquelet asado con curry y calabacín
Magret de pato
Corvina al horno
Mero empanado con pisto
Steak tartar de solomillo de ternera
Albóndigas de Iberico en salsa
Chipirones a la plancha
Merluza a la romana en dados
Bonito a lo sochantre
Presa Ibérica a la plancha con setas
Escalope Armando baby

NUESTROS POSTRES

Tarta de zanahoria
Arroz con leche
Postre de nuestro queso
Fresón con crema de chocolate blanco
Sorbete de limón al cava
Tarta "fismuler"
Flan accidental
Goloso de chocolate y avellana
Helado de yogur con crema de higos naturales

BODEGA

GENEROSOS
Oloroso 15 AÑOS Maestro Sierra (Jerez)(Palomino)
Manzanilla La Guita (Manzanilla)(Palomino)
Fino Tío Pepe (Jerez)(Palomino)
ESPUMOSOS
R de Ruinart Brut (Champán)(Pinot noir, Meunier, Chardonnay)
Gramona Imperial (Cava)(Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay)
Torelló Brut Reserva 2017 (Cava)(Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay, Parellada)
BLANCOS
Sanclodio 2022 (Ribeiro) (Treixadura, Loureira, Godello y Albariño)
Hermanos Lurton ‘21 (Rueda) (Verdejo)
Trenzado 2021 (Valle de la Orotava) (Listán blanco)
Chivite Legardeta 2021 (Navarra) (Chardonnay)
Leirana 2022 (Rías Baixas) (Albariño)
Valmiñor 2021 (Rías Baixas) (Albariño)
Maruxa 2021 (Valdeorras) (Godello)
Enate Chardonnay 234 (Somontano) (Chardonnay)
Tres Pilares (Rueda) (Verdejo)
Louro (Valdeorras)(Godello y Treixadura)
Do Ferreiro (Rías Baixas)(Albariño)
Martín Codax (Rías Baixas)(Albariño)
Picarana (Madrid)(Albillo real)
1/2 BOTELLA BLANCOS
Marqués de Riscal 2022 (Rueda) (Verdejo)
ROSADO
Sonrojo (Navarra) (Garnacha)
TINTOS
D.O.C. Rioja
Gabaxo '20 (Tempranillo)
Artuke '22 (Tempranillo, Viura)
San Vicente '19 (Tempranillo y Peludo)
Remelluri Reserva '17 (Garnacha, Graciano y Tempranillo)
Roda '18 (Tempranillo)
Contino '20 (Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo)
Predicador '20 (Tempranillo y Mazuelo)
Muga '20 (Garnacha tinta, Tempranillo, Mazuela)
Luis Cañas '20 (Tempranillo y Garnacha)
La Montesa '20 (Garnacha)
Corriente '20 (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
D.O.C. Ribera del duero
Antídoto '22 (Tempranillo)
Finca Resalso ´22 (Tempranillo)
Aalto '21 (Tempranillo)
Malleolus '20 (Tempranillo)
Hacienda Monasterio '21 (Tempranillo, Cabernet)
Matarromera '19 (Tinta del País)
Emilio Moro '21 (Tempranillo)
Arrocal Roble '21 (Tempranillo)
Biberius '22 (Tempranillo)
Otras D.O.C.
Les Crestes '21 (Priorat) (Garnacha, Cariñena, Syrah)
Mauro vs 2020 (Castilla y León) (Tempranillo)
Camino de Navaherreros '21 (Madrid) (Garnacha)
Losada '20 (Bierzo) (Mencia y otras)
12 Volts '21 (Mallorca)(Callet, Fogoneu y Syrah)
Juan Gil '21 (Jumilla) (Monastrel)
Camins '22 (Priorat)(Garnacha, Cabernet sauvignon)
Frontonio Microcósmico '21 (Valdejalón) (Garnacha)
Ultreia Mencia '21 (Bierzo) (Mencia)
Mauro '21 (Castilla y León) (Tempranillo)
Almirez '20 (Toro) (Tinta de Toro)
Brezo '21 (Bierzo)(Mencia)
Habla del silencio '21 (Extremadura)(Cabernet sauvignon)
Santa Rosa '20 (Alicante) (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Monastrell)
Pintia '18 (Toro) (Tinta Toro)
Habla del silencio '21 (Extremadura) (Cabernet sauvignon)
Ponce, la Casilla 22 (Manchuela) (Bodal)
Victorino '20 (Toro) (Tinta Toro)
Almirez '20 (Toro) (Tinta Toro)
Algueira '22 (Ribera Sacra) (Mencía)
1/2 BOTELLAS TINTOS
Muga ´19 (Rioja) (Garnacha tinta, Tempranillo y Mazuela)
Matarromera ´19 (Ribera del Duero) (Tinta del País)
NUESTROS VINOS RECOMENDADOS
Ginebra Fresita de Aranjuez
Ginebra Reineta Asada
Ginebra Lima y Hierbabuena
La Montesa 2018 (Rioja)(Garnacha)
Melquior 2011 (Rioja)(Tempranillo)
Protos (Rueda)(Verdejo)