LA HISTORIA

Las tortillas que hacía Gabino en La Ancha de la calle de Velázquez en los años 60 se convirtieron para muchos madrileños en un clásico del barrio de Salamanca y para nuestra familia en un orgullo del que siempre hemos presumido. Tortillas con callos, con almejas, tradicional… 40 años más tarde quisimos crear un nuevo concepto de restaurante basándonos en aquellos mismos principios de calidad que siguió Gabino y que posteriormente llevaron a La Ancha a ser un sitio conocido y apreciado por muchos de vosotros.

Años más tarde seguimos en el barrio de Chamberí, con la misma ilusión del primer día, ofreciendo una cocina tradicional actualizada de la que esperamos disfrutes tanto degustándola como nosotros sirviéndosela.

La familia La Ancha, con más de 100 años de historia en el maravilloso mundo de la restauración, te da la bienvenida.